澳洲公路边的警示牌。
哺养雏鸟的责任由雄鸟承担
食火鸡是动物界中离群索居的孤独者，除交配繁殖时期以外，都是单独栖息，在密林中有固定的休息地点和活动通道。只有到了一年中的繁殖时节，它们才会聚集在一起交配。每年的5-11月是交配期，交配前，雄性会先用树叶将巢筑在林间空地，并精美装饰以吸引异性。而且有趣的是，雌鸟不但比雄鸟体型巨大1.5倍，羽毛颜色还更加绚丽。由于食火鸡难于接近，鸟类学家至今也没能在野外观察到它交配繁殖的详细过程。
食火鸡雌鸟一次会产卵4-7枚，大约每隔5天产下一枚。食火鸡的蛋是世界上第三大的蛋，平均达到600克重，颜色竟然是迷人的孔雀绿，粗看像一颗大大的鳄梨，在灯光照耀下简直就像一颗巨大的宝石。
雌鸟产卵后并不负责孵化，而是转交给雄鸟负责。食火鸡的孵化期在48-50天，刚出壳的雏鸟茸毛黑黄相间，非常可爱，完全不像成年之后的那般凶猛。幼雏出壳后雌鸟对小鸟也是不闻不问，由雄鸟全部承担起哺养责任。
刚孵出的小鸟24小时后便可站立行走。一周后，硬毛慢慢长出，雏鸟特别活泼好斗，成天打闹，到9个月大就能离开雄鸟，独立在林中生活。两岁后羽毛就发育得如成鸟一样，四五岁就性成熟。平均寿合约为13-18年。