餐饮从业者屈花婷——
探索“光盘”新举措 八方来客品佳肴
一座城市旅游产业的发展、会展活动的增多，可以有效带动经济发展，餐饮商家自然也成为其中的受益者，全丰泰文化餐厅总经理屈花婷对此深有感触，“回首一年来，海口有消博会、欢乐节、冬交会、演唱会等许多大型活动，吸引许多游客前来游玩消费，餐厅客流量呈直线上升的趋势。”
海口骑楼老街是著名的网红打卡点，全丰泰餐厅就位于此处。“餐厅顾客约50%是外来游客，我们不仅要做好餐饮服务工作，也希望成为景区的示范标杆。”屈花婷告诉记者，“作为管理人员，食品安全、环境卫生、顾客服务等都要全方位把控，为消费者提供良好的就餐体验，工作虽然忙碌却也充满成就感。”
厉行勤俭节约，反对铺张浪费，这是随处可见的标语，也成为许多人的共识。“为帮助市民养成节约的好习惯，今年我们不断探索，推出一些新措施，比如通过盘子变小、菜量减少、价格降低等方式，让顾客更容易践行‘光盘行动’，也能让外来游客可以一次性品尝多样特色琼菜。”屈花婷介绍，“在食品安全保障方面，我们不仅把关好食品来源、进行食品安全自检，同时推行公勺公筷，切实守护群众舌尖安全。”
“为响应海南‘禁塑’的号召，我们在‘禁塑令’实施的前一个月就开始采购全生物降解塑料制品，把打包盒、打包袋、垃圾袋等全部替换，为建设绿色海口贡献一份力量。”屈花婷说，“落实好食品安全主体责任、为消费者提供周到服务，这是我们的义务和责任，在新的一年，我们做好餐饮服务的同时，也会更多向外来游客宣传海南美食文化，让大家吃得安心，玩得开心。”（海口日报记者 陈晓洁）
屈花婷（右）查看顾客订餐信息。记者 陈晓洁 摄