原标题：澄迈催热咖啡培训市场，储备咖啡产业本地人才
授以咖啡技艺 报以产业飘香
二〇二三年澄迈县“工会杯”咖啡师技能竞赛现场。
澄迈咖啡种植户晾晒咖啡豆。
澄迈福山咖啡成品展示。
“这次我获得学习交流的机会，也是一次挑战自我的机会。”10月31日，在2023年澄迈县“工会杯”咖啡师技能竞赛的现场，即将上台比赛的选手王澄辉说，他的参赛目的是历练自己，收获比赛经验，积累行业声誉，同时也向同行们学习。
如今弥漫着“咖啡香”的澄迈，不只是咖啡爱好者的聚集地，相伴而生的咖啡师培训行业正在悄然成长。走进咖啡培训课堂，学习手冲、拉花等基础技能，沉浸在福山咖啡醇厚的芳香里，成为很多咖啡爱好者新的生活方式。
稳步发展的咖啡产业链、渐兴渐浓的咖啡文化、悄然成长的咖啡培训行业……近年来，福山咖啡产业快速发展，专业性的咖啡师培训行业也逐步走进大众视野。
咖啡培训渐兴渐浓
“生活在海南有名的咖啡之乡，每天喝一杯咖啡已经成为一种习惯。正好有时间，不如来系统地学习一下怎么品鉴咖啡、冲煮咖啡，让自己每天也都能喝到亲手泡的好咖啡。”岑梅环是金江镇经营一家餐饮店的老板娘，本就是咖啡爱好者的她，得知有咖啡师技能竞赛，便立马报名参加了。
虽然岑梅环只有初级咖啡师证，但面对一众优秀的咖啡师，岑梅环并不怯场，而是耐心地按照之前培训学到的冲泡流程，制作咖啡。
“学到技术就好，名次并不重要。”岑梅环告诉海南日报记者，经过一年多的培训、比赛，她对咖啡豆的种类、选取以及萃取过程，都有不少了解，店里客人问起来，岑梅环专业性的讲解总会让客人眼前一亮。
澄迈福山咖啡的名气，吸引了很多像岑梅环一样的咖啡爱好者，立足澄迈咖啡产业优势，逐步从咖啡品尝者变为制作者。澄迈也逐渐在一次次的咖啡竞赛和培训中，逐步走上咖啡培训和文化交流的发展之路。
“咖啡培训分为专业课和爱好课两个板块，以专业课为主，爱好课则是面向咖啡爱好者进行咖啡文化宣传。”澄迈县总工会有关负责人介绍说，近三年澄迈县总工会累计培训咖啡师800余人，其中初级咖啡师占多数，今年将继续提升中级咖啡师的比例，并向省内外输送咖啡人才。
在澄迈，咖啡文化交流已经成为一种生活方式。
越来越多的咖啡爱好者和消费者因对咖啡文化感兴趣、对咖啡风味有追求，愿意通过参加培训的方式来获取新技能，升级自己的爱好。正如岑梅环所言：“通过这次学习我不仅系统地认识了澄迈咖啡的历史，还学会了手冲咖啡技能，感受到浓厚的咖啡文化氛围。”