创新谋发展
记者在“文宗”粽子电商发货点看到，待发的货品堆满了仓库，订单中有不少来自西藏、黑龙江等地区。“我们的货总是供不应求。”这是不少定安粽子生产企业负责人时常挂在嘴边的一句话。
为何定安粽子能一直保持产量、产值双丰收？王沸健认为，这离不开创新。
现龙坊粽子工厂负责人何开娇对现代化机器设备的升级更新印象深刻。“在机器锅炉取代人工蒸煮之后，生产效率提升了15%，且蒸煮出来的粽子棱角分明、个头饱满，很受消费者欢迎。”何开娇说。
流量的助力也直接带动了定安粽子的销售。“文宗”粽子电商平台网红“定安娘晶晶”告诉记者：“直播三年来，我们的销量连年创新高，最高时曾达到3000万浏览量。目前，直播销量已经占到文宗产品总销量的30%。”
尝到直播甜头的不止文宗一家。“虽然受疫情影响，大家线下的购买力大不如前。但不少消费者在网红博主的带动下闻讯而来，预计今年我们的粽子及礼品销量能够增长超过10%。”粽企“伍荣昌”负责人朱跃章说。
为了方便快递运输，不少定安粽企专门研发了抗压防挤的电商盒，并与海南银行、邮政和顺丰等企业签订战略合作协议，及时解决了粽子生产企业面临的融资难和快递运费贵等问题，燃起消费者的邮购热情。
“定安粽子的销售方式每年都在创新，比如今年我们更加注重与消费者的互动，以‘2022年海南（定安）端午美食文化节’为话题，借助直播带货等方式，在端午节前期营造了良好的网络宣传氛围。”定安县发改委副主任吴元玮说。
为让粽香飘万里，产品种类更要创新。2020年2月，王沸健职工创新工作室成立，目标是通过创新改善粽子口感，增加产品种类，适应市场需求。“今年，我们与三亚一个5A级景区签订了粽子礼品加工订单，为其量身打造了热带水果礼盒粽，包含兰花蜜枣粽、红心火龙果粽、芒果粽、凤梨粽、榴莲粽、菠萝蜜粽6种精品水果粽，客户非常满意。”王沸健说。
同时，创新工作室追求更高品质的粽子原材料培育。过去几年间，工作室在定安县翰林镇试种并成功收获50亩新品种糯米，以此研发的150克小型斑兰粽成功上市。工作室还举办了定安粽子裹绑技术培训班等，不定期开展技术培训，让更多农民通过粽子实现创收。