小粽大产业
近年来，定安粽子正逐渐成长为乡村振兴发展的支撑产业。据统计，2021年，定安粽子总销量3220万个，产值4.83亿元，同比增长11.03%。定安粽子的主要原料黑猪肉、咸鸭蛋、糯米和粽叶都来自定安本地，拉动定安黑猪肉及大米销售达600多万斤，咸鸭蛋2800万个，粽叶1.5亿多张。同时带动了包装制作、快递物流、调味用品、煤气供应等行业的就业与增收。
记者近日在定安现龙坊粽子生产车间看到，心灵手巧的工人们铺粽叶、舀糯米、夹蛋黄、添肉馅，动作一气呵成，满满当当地包好了一个大粽子。“我一天可以包800多个粽子，收入300多元。”包粽工人王小丹说。
“小粽子背后是大产业，可以为老百姓常年带来收入，是稳就业、保收入、惠民生的重要支撑。”王沸健说。
以粽子为媒，定安县通过绘制美食文化地图、打造惊喜福袋等创意产品，多维度、立体化展示定安美食和旅游文化。“借助定安粽子的品牌优势，我们还规划以粽子为主题的特色游览路线和节庆活动，配套经营粽子主题农庄、农家乐和生态旅游项目，推动旅游度假和粽子产业融合发展。”定安县旅游和文化广电体育局副局长黄慧说。
“我们将以定安粽子为代表的美食品牌作为基础，打造海口‘南三环’的美食之城，助推定安这座历史文化名城在海南自贸港建设中更具品位、更有味道。”定安县委书记刘峰松表示，要让“生态定安，美食天堂；游在海南，吃在定安”的形象深入人心，定安粽子还有巨大的发展空间，“面对其他地区粽子品牌你追我赶、不进则退的竞争态势，定安粽子产业有着迫切的发展压力。我们将紧紧围绕做大做强粽子产业，成立粽子产业工作专班或领导小组，对定安粽子企业做好引导扶持，为产业发展提供有力支撑”。