为厉行节约粮食，近段时间以来，海南部分高校纷纷推出“光盘”送饮料、自选餐、半份菜等活动，同时，通过举行厨艺大比拼、实行大锅转小灶等举措，从生产环节开始注重节约，减少浪费。5日，海口网记者分别来到海南大学和海南师范大学，对高校推出的节约措施进行了实地走访。
学生在食堂就餐。蔡青君 摄
海南大学：杜绝餐饮浪费 从源头上“做文章”
在海南大学（以下简称“海大”），厉行节俭，从采购等环节就已经开始了。据海大师生事务保障中心党委委员徐小华介绍，控制浪费需要从采购、库存、生产、销售等环节上“做文章”。该校海甸校区第三食堂在采购时，工作人员不仅会关注原材料的“内在”品质，也重视“外貌”，凡是“破相”的，都会作退货处理。“这就能确保所有采购的原材料是合格的，且保证原材料都能被加工成美味的食物，可以说是从源头上杜绝了浪费。”徐小华说。
参加海大第三食堂“光盘行动”可换取饮料。蔡青君 摄
海大海甸校区第三食堂经理王锐介绍，食堂每天预估用餐人数，并按照预估数量准备相应的食材，能基本上做到不浪费。另外，通过加强食堂运营成本的核算，经营者从源头上也会主动去避免浪费。
“光盘”送饮料活动进行中。蔡青君 摄
而由于男女同学饭量不同，海南大学还特意把餐盘做小，并分性别使用。小餐盘盛放小份菜，学生花费和以前同样的价格，就能享受到更多种类的食物，而且在份量上又能做到适量、节约。同时，海大第三食堂、第六食堂还分阶段、分时段开展“光盘”送饮料活动。后期，食堂将依据活动效果开展“光盘”送水果等活动。
此外，海南大学还要求做到素菜不隔餐、肉菜不隔夜，如被发现，将视为违约进行处理。因此，在剩餐方面，食堂还有相应的解决预案，比如当天卖不完的新鲜糕点，在每日18时后，食堂采取“买一送一”的方式销售，这在一定程度上避免了浪费。
自助餐消毒好的餐具。蔡青君 摄