酥皮月饼的包馅环节。记者邵阳 摄
“离中秋节只剩十几天了，现在车间共有60几个工人，每天能生产3000多盒月饼。”陈师傅说道，到最后10天时，会再次加大生产量，每天将生产6000多盒。临近中秋，市面上已有不少月饼向市民出售，对于如何判断月饼的好坏，挑选到好的月饼，据陈师傅介绍，好的月饼大小均匀、饱满，外表色泽光亮，若月饼饼皮暗淡不亮，发污发干，则说明制作月饼所使用的油质不高。
酥皮月饼的包馅环节。记者邵阳 摄
“离中秋节只剩十几天了，现在车间共有60几个工人，每天能生产3000多盒月饼。”陈师傅说道，到最后10天时，会再次加大生产量，每天将生产6000多盒。临近中秋，市面上已有不少月饼向市民出售，对于如何判断月饼的好坏，挑选到好的月饼，据陈师傅介绍，好的月饼大小均匀、饱满，外表色泽光亮，若月饼饼皮暗淡不亮，发污发干，则说明制作月饼所使用的油质不高。