至今还有一些卖家用报纸卷着炸鱼薯条售卖，算是对传统的一种追忆。（图片来源：互联网）
十九世纪，捕捞业的快速发展使北海的鱼群大批量上岸，加上快速发展的铁路把英国各地与海港码头无缝对接，鱼肉价格迅速下跌，走上百姓的餐桌。狄更斯在1938年出版的《雾都孤儿》中就提到深度油炸的鱼片。而促成鱼和薯条联姻的，还是狄更斯，他在1859年出版的《双城记》里第一次用chips这个英文单词来表述深度油炸的土豆条。就这样，风马牛不相及的两种食材在一个特殊的年代碰撞出火花。1860年，伦敦出现了第一家炸鱼薯条专卖店，老板是约瑟夫·马琳。