研究员在蔬菜科技小院认真讲解防虫知识。 记者 杨鹤 摄
2 转化成果 攻克农业发展难题
科技小院能给乡村带来怎样的变化？从实验室到田野，一批批“田教授”用科技追逐梦想，一步一个脚印地攻克农业“致富路”上的一道道难关。
5月26日上午，走进海南大学&四季椰林创新研究中心，宽敞明亮的实验室内，数名科研人员仔细比对着几种文昌鸡的肉质。据了解，该中心为四季椰林文昌鸡产业园与海南大学共建，是海南琼山椰子鸡科技小院的主要科研阵地。
“我们在中心设立肉质评价与品鉴中心，通过围绕文昌鸡笼养天数、饲料口感等进行研究，持续提升文昌鸡的口感，推动新产品的开发与组合。”海南四季椰林农牧有限公司总经理何敦富告诉记者，依托海南琼山椰子鸡科技小院，产业园生产的椰子鸡口感得到有效提升。去年底，经过肉质改良的椰子鸡产品上市后，消费者反馈“本土味”更足，鸡肉更有嚼劲，“回头客增加了，订单量也增加了5%。”
时下，海口大坡胡椒即将迎来成熟采摘季，如何通过改良鲜胡椒脱皮技术，实现胡椒产品品质及胡椒经济附加价值的“双提升”，是驻扎海南琼山胡椒科技小院的海南大学食品科学与工程学院教授李从发一直以来钻研的课题。他告诉记者，截至目前，项目已投入约1吨鲜胡椒用于实验室研究及中试，并取得了良好进展——鲜胡椒经预处理后，大约60小时可实现完全脱皮，所得白胡椒籽粒饱满、气味芳香纯正，胡椒碱含量、挥发油含量等指标明显优于市售产品。