原标题：从“无心插柳”到“有心栽培”，定安“村咖”多点开花，助力乡村振兴——
“农村+咖啡”品出别样好滋味
破旧的水缸，盖着茅草的凉亭，这些与咖啡馆本不搭界的物件，在定安县翰林镇沐塘村，却和谐地融为一体。今年春节以来，每天喝咖啡的村民能从凉亭内排到亭子外边去，浓浓的咖啡香，浸润着独特的乡土气。
“定安农村变了！”“乡村咖啡，别有一番风味！”外出返乡的人纷纷感慨：没想到，城区都少见咖啡馆的定安县，“村咖”竟这般红火。
记者注意到，自全省第一家“水塔咖啡”在定安县龙门镇大山村诞生以来，该县和梅村、白塘村、田堆村、水冲坡村、沐塘村等地争相效仿，因地制宜盘活各类资源，用文化创意引领乡村振兴，新建起一座座烙有乡土印记的咖啡馆，不仅融入当地村民的生活，而且吸引着一拨拨游客前往，城乡联结，让乡村焕发出新的活力。
“定安‘村咖’走红，并非我们刻意为之，而是‘无心插柳’。”定安县委主要负责人坦言，如何利用定安农村保有完好的自然生态，创造性打造充满“诗意”的农村生活状态，是乡村振兴值得探索的方向。当前，定安各级党员干部开动脑筋，创新思路，积极探索“农村+咖啡”的发展模式，潜移默化中正在改变乡村的精神和面貌。
龙门水塔咖啡和梅店打造的户外咖啡空间。 通讯员 程守满 摄
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定安“村咖”为何红火？文化赋能探出发展新路
3月2日下午3时许，定安县龙门镇大山村村口十分热闹。“水塔咖啡”屋旁，橡胶林下，小桥流水环绕，红棕色木质风格长廊上，村民、游客三三两两分别围坐，小口咂摸一杯咖啡，配上烤肠、糕点等小食，相聚下午茶时光，无比惬意。
大山村“水塔咖啡”是定安首家“村咖”。开业2年，村民符秋丹也在这里工作2年，经历了从入门到熟练，从工作人员到店长的变化。“最近我们新建了大山美食、手工面点、杂货小铺三座小屋，既有美食小吃，也有文创产品，春节期间每天能接待游客四五百位，平均每天销售额超过4000元。”符秋丹说。
原来的大山村可不是现在的模样。大山村党支部书记倪志坚说，大山村既不邻高山，也不近江河，距离城区较远，无论是村庄环境，还是自然文化资源，都缺乏吸引力，“别说游客进村了，村里的年轻人都想往外走”。
变化，始于2021年。大山村创造性利用水塔下闲置空间建起咖啡屋，并在整治乡村人居环境的过程中，全面植入咖啡文化和山石文化。
从村口顺主村道往里走，可见一侧墙面绘制“中国百山图”，长达150米；道路两侧为“大山碑林”，一块块石碑上，以中国书法史上历代名家字体雕刻着与“山”有关的古诗词；“水塔咖啡”屋四周，是与咖啡主题相关的文化石刻。
新事物催生新气象。当游客涌进村时，大山村开始尝试利用乡村良好的生态环境、独特的乡土风情，依靠文化创意，打造新型休闲消费场所——乡村咖啡馆。
不久后，在黄竹镇白塘村、龙门镇和梅村，定安县第二、第三家“水塔咖啡”便陆续开张了。它们脱胎于城市的咖啡馆，带进时尚、潮流元素，又自带乡土气息。
毗邻南丽湖的和梅村“水塔咖啡”，连接咖啡馆和湖面的通道两旁，是村民们用来种植青菜、圣女果的菜园。围绕咖啡产业，当地党员干部带头，谋划种植咖啡，新增咖啡种植面积80多亩。“家人在村里种咖啡豆，我在咖啡屋上班，村里的生活越来越好。”咖啡屋店员、和梅村村民何娟说。
2023年初，定安县首届“水塔咖啡”文化周在大山村开幕，吸引学术界、咖啡业界、艺术界等多方大咖来到定安，品“村咖”，聊文化。