菜篮子平价超市金贸中路店，工作人员正整理货架上的蔬菜。记者 苏弼坤 摄
蔬菜投放种类多
在海口，传统习俗为农历大年初一，家家户户必吃 "斋"。香菇、木耳、甜菜、水芹、黄花菜、粉丝、黑豆芽、腐竹、黄豆腐、发菜10种经过处理，经高汤炖煮，在一方砂锅内，互相补足、彼此成就，将鲜味挥发到极致。
食材中，唯有水芹和甜菜，是平日市场中的稀客。两种蔬菜生长环境喜阴，适合冬季种植。“一看到水芹，就想到大年初一妈妈在厨房里忙碌制作斋菜煲的样子，仿佛闻到了香味。”市民蔡女士说。
2月4日，记者在菜篮子平价超市金贸西路店看到，当日水芹售价3.9元/斤，甜菜3.9元/包。上午9点，店内的水芹已售罄。店长李小彬告诉记者，水芹和甜菜一般在春节前两三天需求量激增，届时店内将增大调货量，及时补货，满足市民需求。5日，在菜篮子平价超市琼苑路店，当日店内供应蔬菜57种，除3种一元菜，价格在2—3元之间的蔬菜超过20种。据了解，春节期间，全市菜篮子各末端网点增加20多个蔬菜品种，增加鸡肉、鸭肉、水产品、精品水果等产品供给，丰富市民餐桌。
此外，菜篮子各末端网点将开展春节促销活动，对粮油蛋奶等进行优惠促销。菜篮子平价超市金贸西路店内，鸡蛋、副食、调料等商品均有不同程度的降价。“菜篮子价格近来更便宜了，趁着春节可以多囤点。”前来采购的市民郭女士一边挑选，一边开心地说，其购物篮已被商品填满。
菜篮子大荒洋蔬菜基地叶菜长势喜人。记者 苏弼坤 摄
蔬菜储备足调运快
2月4日凌晨3时，菜篮子江楠农产品批发市场的菜篮子分拣配送中心内灯火通明，从市郊各蔬菜基地送来的蔬菜正进行农残抽样检测。检测合格的蔬菜被送至分拣车间，由分拣工人择去损伤蔬菜，按照各销售网点需求量进行分类。最终，一筐筐合格的新鲜蔬菜，被送往各末端网点。
随着一辆辆装满蔬菜的运输车驶出江楠市场，天逐渐亮起来。上午8点，市菜篮子储备库开仓补货，工人将刚到货的新鲜蔬菜摆上货架。海口菜篮子食品工程公司仓配部副经理蔡赞才介绍，目前储备库内储备蔬菜达4500吨，每日出入库量约300吨。“春节前会根据市场情况加大调运，保证各末端网点蔬菜供应。”蔡赞才表示，春节期间储备库持续轮班作业，保证全市蔬菜调运。
在菜篮子江楠农产品批发市场商户林氏广源菜业档口，工人将一袋袋白菜卸车。档口负责人林立闯告诉记者，春节期间蔬菜需求量达平时的两到三倍，他将在腊月二十六、二十七增加调货量，以供应春节市场。
记者从市菜篮子集团了解到，市菜篮子与岛内外近百家生产基地、供应商建立良好的合作关系，以保证春节期间的保障供应充足。菜篮子江楠市场物业管理部经理许海强介绍，当前市场的蔬菜交易量为日均1600吨左右，为了保证春节期间全市蔬菜供应，市场要求一些主体商户在春节前加大供应量。
为避免春节期间极端天气影响蔬菜运输，市菜篮子集团建立了蔬菜岛内外应急供应调节机制，发挥菜篮子江楠农产品批发市场在流通环节中的作用，配合做好外菜调运和应急储备投放。“我们将通过开辟绿色通道等方式，在特殊天气时协调引导蔬菜运输车辆优先过海。”许海强表示，如遇极端情况，江楠市场12小时内可调运超1500吨蔬菜。