细化举措
凝聚各方合力
今年以来，为做好国家食品安全示范城市创建工作，全市上下形成党政领导一把手亲自抓、各部门齐抓共管的良好局面，出台了《海口市加快推进创建国家食品安全示范城市工作方案》，以“清单制+责任制”方式进行任务细化，全市4个区政府、20个职能单位作为辖区创建工作责任主体，明确了创建工作实施步骤及时间节点，建立工作会议、周报制度、督查考核等工作机制，理顺各单位工作分工，压实各级责任。
食品安全问题关乎全市百姓的幸福，海口各相关部门协同合作、齐力攻坚，展示了良好的创建成效。
在保障食用农产品质量安全方面，海口加强食用农产品采摘前检测，充分发挥区、镇、村三级农产品质量安全监测站作用，对冬季瓜菜、荔枝、香蕉等大宗瓜果菜在上市或出岛前开展重点监测。
在实施“优质粮食工程”行动方面，我市持续推进“放心粮油”工程建设，对往年获评“放心粮油”的4家配送中心开展联合实地检查。同时，建立粮食收购企业信用体系追踪档案，探索将全市收购企业安全信用分为4个等级，加强信用信息的利用和共享，对讲诚信、表现优秀的粮油企业给予激励。
在把好食品流通销售环节“安全关”的同时，海口还对高风险食品加大抽检力度，以问题为导向，重点针对往年抽检不合格的企业、不合格率较高的品种等，坚决打击违法违规行为，持续提升食品安全治理能力。据统计，2019年度完成农产品和食品抽检任务9000多批次，2020年完成食品安全抽检监测任务13000多批次，2021年预计完成16000多批次。
海口市内某餐厅宽敞明亮，干净整洁，食客正在享受美食。记者 康登淋 摄
源头治理
管控食安风险
姓名、受检摊档号、蔬菜品种、速测结果、蔬菜来源……走进海口文华农贸市场，记者在显眼位置看到一张公示着的“蔬菜农药残留检测结果记录表”，市场管理方每天抽检比较常见的10种蔬菜，于当日早上及时更新结果，让消费者一目了然，安心选购。
为保障市民“菜篮子”安全，把好源头关，海口扎实开展“我为群众办实事”实践活动，在全市农贸市场、农产品批发市场、大型超市建设食用农产品快检室，推动全市食品安全水平不断提升，人民群众“舌尖上”的安全感、品质感、幸福感持续增强。
“现在来市场买蔬菜前，先看一眼‘蔬菜农药残留检测结果记录表’，做到心中有数，在进口冷链食品摊位前，可以通过‘海南省冷链食品可信追溯平台’小程序扫码查看食品信息，非常方便，购买也安心了许多。”11月17日一早，市民李文拉着小推车在文华农贸市场选购，她觉得近些年来农贸市场不仅环境变好，购物体验也更加舒心。
“现在农贸市场里如有售卖进口冷链食品的，要做到‘四证一码’齐全，即在摊位前要贴上每一批次的食品追溯二维码，四证则指的是：提货报关单、核酸检测报告、检验检疫证书、消毒检验处理报告单，大家都可以通过手机扫码查看。”市市场监管局中山监管所执法人员告诉记者，若有违法违规行为，执法部门将依法查处。
据介绍，自2020年起，我市逐步将下游进口冷链食品经营者全部纳入平台，实施销售环节全链条、全过程监管。从省外直接采购的生产经营主体上传进口冷链食品的追溯数据（品种、规格、批次、产地、检验检疫等）到“海南省冷链食品可信追溯平台”，通过“首站赋码、出入扫码、一码到底”方式实现省内销售和流转，无码不得销售，确保各商家经营的进口冷链食品来源全部可追溯。截至目前，我市从事进口冷链食品经营的293家经营主体已全部纳入“海南省冷链食品可信追溯系统”。
海口部分餐厅实行“明厨亮灶”，食客可在玻璃窗外随时观看厨师制作菜品的过程。记者 康登淋 摄
如今在海口，无论是买菜还是外出就餐，都能发现喜人的变化。以往脏乱差的农贸市场，已经焕然一新；过去担心农药残留问题，现在农贸市场的公示板上每天都会公布蔬菜农药残留检测结果；大街小巷里，食品安全宣传标语和食安知识展板随处可见……一个个变化、一项项成果，都在不断提升椰城市民生活的幸福感。
民以食为天，食以安为先。目前我市“创城”工作已经进入关键阶段，海口市场监管部门将继续积极落实党政同责、建立健全工作机制，不断加强食品安全风险监测和源头治理，积极开展农村、校园食品安全治理，加强食品监督抽检和社会宣传等活动，灵活运用信用监管、智慧监管等手段稳步提升全市食品安全水平。