鹰鹏草原炭烧烤羊腿南沙店
推荐菜品：炭烤羊排、爆炒海南粉
随着外卖的流行，我们可以不用外出，聚会一起宅在家里，烧烤的羊腿、羊排包在锡纸里，热乎乎地送到家里吃。
在位于南沙路的鹰鹏草原炭烤羊腿店里，老板邢景自豪地告诉我们，他们家店铺的七成菜品都是通过外卖平台渠道销售。
炒粉。
烧烤外卖如何做到热乎好吃？小秘诀还在外卖打包盒上。记者在这家店看到，外卖的烧烤菜品基本上都是用锡纸盒来打包的，刚出炉的炭烤羊排油滋滋，冒着热气，被切成一条条放入锡纸盒里包裹起来，薄薄的锡纸能够保住炭烤羊排的热气，也保住了这道菜品的精华。不到半小时，外卖小哥送到家，打开包装盒，拿出来咬上一口，焦脆的羊皮爆开，一层油脂一层肉，越嚼越香。如果觉得吃肉腻，羊排底下点缀的洋葱丝、大葱丝来两口，立马能解除油腻。
这家烧烤店的爆炒海南粉外卖销售量也很高，粉条劲道，豆芽爽脆，吃起来有大铁锅爆炒过的香气。
徐记鱼煲之家白坡里店
推荐菜品：鱼煲
海口白坡二路，几乎一整排全是鱼煲店。在这里，我们找到了在美团外卖销售量高、人气高的徐记鱼煲之家。
鱼煲。
海口人吃的鱼煲，一般选用的是淡水鲶鱼，鲶鱼肉质细嫩、刺少，不易煮烂，放在砂锅里咕噜咕噜地熬煮，再配上豆腐、空心菜，沾点杂锦酱，是一道很家常的平民美食。
徐记鱼煲之家的鱼煲口味有酱香、麻辣、香辣等多种口味，我们点了香辣味的鲶鱼煲。跑到厨房观察了鱼煲的制作过程，发现这家店选用的鲶鱼都是大小适中，鱼肉肥瘦相间。老板徐建立告诉我们，自家店的鲶鱼都是自己承包水库养殖的，对于鲶鱼的选用非常严格，酱油、味精、蚝油、食盐等这些调料品常年用一个品牌，为的就是保证菜品口感的稳定。
热气腾腾的鱼煲一端上来，大家纷纷举筷，尽管焖煮时间不短，但鲶鱼依旧皮肉分明，形神不散，吃起来皮滑肉嫩，尤其是鲶鱼皮爽滑的胶质感，越吃越想吃。吃完鱼肉，浓郁的汤汁浇上白米饭拌拌，稀里哗啦就吃完了一整碗米饭。