12月21日一大早，简单吃过早饭，王孝利就带着刚下夜班的妻子、儿子就直奔郑州陈寨蔬菜批发市场，他要在这一天准备和饺子有关的所有食材、工具。买菜过程全程在网上直播，是为了让大家知晓食材来源。
今年冬至，王孝利准备了两种饺子馅，萝卜粉条大肉馅和韭黄鸡蛋馅，尽量满足不同人的口味需求。食材全部选择知名品牌、商家，在严格保证食材安全、品质前提下，尽量做到经济实惠。
“其实这几年都是从10月26日环卫工人节那天开始筹备冬至的活动，包括场地选择、人员组织、一直到冬至前一天准备好所有食材。”王孝利告诉记者，冬至送饺子的活动经过这几年的摸索，已经越来越规范，送出去的饺子数量也不断增涨。