17时整，6名工匠根据分工，开始制作白月饼。为了保证制作的白月饼口味纯正，工匠们对配料的重量和比例进行严格掌控，并进行精确计算。经过原料的称重、搭配、搅拌、模具成型、手工碾压等工序，18时38分，白月饼所需原料全部放进模具内碾压完毕，工匠们在上方盖上护板，并在预留的木杠顶端钻眼，通过螺栓进行固定后，由10个壮汉一起合力将固定在模具上的白月饼一起“大翻身”后，去掉螺栓，打开上方案板，再次进行仔细碾压。19时，白月饼制作部分结束。
17时整，6名工匠根据分工，开始制作白月饼。为了保证制作的白月饼口味纯正，工匠们对配料的重量和比例进行严格掌控，并进行精确计算。经过原料的称重、搭配、搅拌、模具成型、手工碾压等工序，18时38分，白月饼所需原料全部放进模具内碾压完毕，工匠们在上方盖上护板，并在预留的木杠顶端钻眼，通过螺栓进行固定后，由10个壮汉一起合力将固定在模具上的白月饼一起“大翻身”后，去掉螺栓，打开上方案板，再次进行仔细碾压。19时，白月饼制作部分结束。