记者调查 厂家无法保证百分百干净
该公司相关负责人刘某表示，微博中出现的情况公司并不否认，他们不能保证百分之百干净。因为过年期间工人大多放假回家，他们招了很多兼职大学生，可能是因为培训时间短的缘故，春节期间出现很多问题。而且餐具的保质期是7天，春节期间餐饮店囤积了很多餐具，存放时间过久，碗筷上就会出现霉点，“微友的照片中，除了碗内的残渣，我一看调味碟上的霉点就知道可能是放久了。”刘某说。
据介绍，公司投入60万购进的消毒机器是一条龙作业，一旦开启每个环节都在运作，因此餐具都是经过消毒的。车间第一个环节确实很脏，这是不可避免的，因为除了机器运送消毒外，还需要人工分离、包装检验等工序，因此，偶尔出现一些残渣也是不可避免的。
刘某说，公司目前的设备较先进，能达到320到380度的高温进行消毒，部分有残渣的餐具确实是不合格的，但如果干净的餐具都能保证是干净的。
刘某说，他们在平时若遇到餐饮店投诉，会给他们及时更换餐具；如果客人要求索赔，那么公司会负责所有的赔偿。
记者提出，既然包装间有这么多工人在分工对每个种类的餐具进行检查，为什么会出现餐具内有残渣存留？刘某说，可能是质检工人一时偷懒，看到叠放的餐具就直接将其打包封膜了。
14日下午，记者随机对三亚多家餐饮店进行走访调查。一提起此事，馋嘴蛙饭店的负责人就开始抱怨：“他们的餐具不干净，倒霉的还是我们，客人看到有脏东西，都以为是我们自己洗的。”该负责人称，几乎三四天就能遇到几起客人投诉的事，对他们店的声誉造成很大的影响。他们也曾向送货的工人反映过，但工人却很不负责任地说他又不是洗碗的，找他没用。随后他们打电话向公司反映，而公司接到电话后只说知道了，情况却并未见好转。
记者又来到一家不愿意公开自家店名的饭店，该老板称过年期间店里客人多，可是康美洁的餐具实在太脏了，拿出来给客人用他们都提心吊胆。他们送货过来后，每箱是12套，店里都要逐个检查，几乎每箱都能发现三四套不干净的餐具。后来就不敢用了，不再与他们合作。
该店主还说，她家店旁边的某大型饺子馆，因康美洁餐具太脏遭到客人投诉后，也是马上停止与该公司合作，改为自己洗，自己消毒。
部门说法 未检验出不合格餐具
随后，记者前往三亚食品药品监督管理局反映此事。该局相关负责人表示，在新规没有出台前，他们抽查或者接到客人投诉餐具脏，也是对饭店进行处罚。这名负责人表示，他们还是提倡饭店使用消毒公司提供的餐具，因为这些公司有专业的设备，能够更好地消毒，而且集中作业也是节能减排的好办法。
三亚质量技术监督局相关部门表示，他们仅是配合工作，对三亚市旅游市场进行监管，并不会细致检查。前往该公司时都是眼观，从大方面来看，康美洁还是比较干净的。
三亚卫生局传染病防治监督科相关负责人表示，他们是监管该厂的主要单位，平时几乎每个月都会进行检查，一个季度进行一次抽样检查，先用眼观，然后进行微生物指标检查，而在历次的检查中，并未发现不合格餐具。
记者问为什么餐饮店和顾客反映这么强烈，卫生局检查却没问题？该负责人表示，他们是抽样检查，而抽取的样品中并未发现不干净的餐具；同时康美洁的餐具微生物指标也是合格的，春节期间也未接到这方面的投诉。对记者反映的问题，他们会对康美洁进行着重调查，发现不合格将进一步处理。