“重口味”火锅
椰城夜宵中除了烧烤的味道比较重之外，另外一种“重口味”的夜宵就是火锅了。而椰城夜宵市场的火锅品种也是琳琅满目：毛肚火锅、鳝鱼火锅、鸭肠火锅、乳鸽火锅、酸菜鱼火锅、竹笋火锅、涮羊肉火锅……在海口大英火锅一条街、面前坡、金龙路、海甸三路、海垦路等地是特色火锅店比较集中的地方。记者在采访中了解到，经改良的川味火锅、重庆火锅相对来说是比较受欢迎的。“在海口，麻辣火锅都要经过改良，不然很多本地人吃不惯。”一位火锅店的老板告诉记者，很多顾客一般都点鸳鸯火锅，有清淡的有麻辣的，这样才能使更多的人适应火锅。“以前都是外地人多，现在也会有很多本地人，海口人好多都慢慢吃麻辣的了。”他说
香浓煲粥
在海口，喜欢喝粥的人们一定对博爱路不会陌生。在博爱路一带，遍布着一家家经营炖盅、鸽粥、蟹粥的摊点，夜宵时间，空气中弥漫着粥的香味，让人忍不住也想吃上一碗香浓的鸽粥、蟹粥。由于这些美味吸引着大量的顾客，一位摊主不惊感叹道：“晚上人多的时候，比白天还热闹。”
琳琅西式夜宵
海南粉、海鲜等相对来说，算是海南比较常见、也是必不可少的夜宵品种。除此之外，一些西式夜宵也颇受欢迎。海口大部分西餐厅都会营业到凌晨，一些追求生活品质的人便会把夜宵地点选择在这种西餐厅里面：坐在柔软的沙发上，舒适地吹着冷气，一边享受美食一边和朋友聊天，偶尔看看窗外的夜景，别有一番风味。
在蓝天路一家24小时营业的大型餐厅里，每天到餐厅吃夜宵的顾客络绎不绝。据餐厅工作人员介绍，其经营的夜宵品种高达八十余种，每天到餐厅里吃夜宵的顾客甚至远远多于白天的顾客，一到周末、节假日的时候，去晚了根本没有座位，很多顾客只得打包带走。记者采访时遇到一位经常到这家餐厅吃夜宵的沈先生，他告诉记者，由于这家餐厅东西多，味道也好，有朋友不知道的话都会带他们过来吃，并且很多朋友都成为了这家店的回头客。“我就是回头客之一！”正和陈先生吃夜宵的一位朋友兴致勃勃地说道。
夜幕降临，伴着清爽的椰风，约上三五好友结伴觅食，天南海北、高谈阔论，生活，不过刚刚开始。直到夜深，华灯映照下的椰城仍一片繁华景象。如今，美美地吃上一顿宵夜几乎已经成了椰城人最重要也是最普遍的夜生活方式之一。