海口网3月16日消息（记者史子杨）阳春三月，盛夏未至，春花开遍，现今正能感受到苏东坡笔下“竹外桃花三两枝”的惬意舒适。当这股春风吹进菜市场里，就意味着全新美食季的揭幕，海口本地人最中意的舌尖享受，一定有春天头茬鲜蔬的参与。
沾着泥的本地春笋。史子杨 摄
水产商品琳琅满目。史子杨 摄
作为久负盛名的食材市场，流行于海口的春日鲜蔬都能在东门市场寻得踪影。其中当属小春菜、红菜苔、芥菜、豌豆尖、黄花菜、莲藕、水萝卜，它们一年四季都能吃，但都比不上初春的至鲜至嫩。其特有的清新是一味调和品，能化解肉类食材的膻、臊、腥。最不出错的做法就是清炒，两头碎蒜沙姜和油香锅气就能大火快炒出本地人最中意的春天。