产业进与退，促进和谐共富
赤水四季有笋，四季有竹。入冬后，艾华村迎来冬笋出产旺季。年近半百的村民李龙书背着背篓，扛起锄头，开启了早出晚归挖冬笋的作息模式。“今年冬笋价格好，每斤最高时能卖到38块，一天可以挖30斤左右。”李龙书说。
2022年10月27日，在贵州省赤水市宝源乡联华村，农民收获竹笋。新华社记者 杨文斌 摄
返乡创业的“竹笋兄弟”李由、李远富，创办了一家种植养殖专业合作社。李远富在当地收购新鲜竹笋，李由负责销售。村民们采挖的竹笋在合作社车间经过打冷、包装、发运，第二天就会出现在北京、上海、杭州等地市场上。
2022年11月30日，工人在贵州红赤水集团有限公司车间内生产竹笋食品。新华社记者 刘续 摄
有些竹笋经过深加工，被制作成保质时间相对较长的半成品或熟食。在赤水河畔的贵州红赤水集团有限公司车间，公司经理邓启彬指着一款刚刚推向市场的高山绿笋说：“产品采用最新研发的保鲜技术，每斤笋的附加值提升30%以上。”
竹笋之外，竹林成为赤水农民增收的重要来源。在广泛发展林下养鸡、林下竹荪等林下经济的同时，逐渐形成的竹—竹浆—原纸—纸品、竹—竹渣—竹纤维板等循环经济产业链条，将竹子“吃干榨净”。
赤水市大同镇华平村村民王德洪拥有数十亩竹林，今年采伐了40吨竹子。“成年竹林每亩每年可采伐至少1吨竹，每吨可卖450元，今年竹子带来的毛收入达到18000元。”王德洪说。
王德洪采伐的新鲜竹子被切成小块后，送入几公里外的泰盛（贵州）竹资源发展有限公司，用于造原纸。“竹片经过加工，被分解为‘黑液（主要成分是木质素）’和竹浆，竹浆用来造原纸，‘黑液’提浓后用作燃料，剩下的木屑卖给附近的生物燃料发电厂用于发电，几乎没有浪费。”该公司副总经理王云义说。
在贵州汇美佳源纸业有限公司的生产车间，42岁的包装工段练在这里工作了4年，月收入4000元。该公司董事长周书生说，目前该公司拥有20条抽纸生产线，每条生产线一个班可以生产出5万包抽纸，今年销售收入已近2亿元。
10多年来，赤水坚持拒绝高污染、高耗能产业入驻，清退原有污染企业，依托竹资源，发展笋业、竹业，延伸产业链，如今已有一批创新型企业逐步发展起来，形成了竹生态食品、造纸、建材等10多个领域近300个品种的竹产业链条，竹加工业产值已占全市工业总产值的40%以上，带动竹农每年人均增收3000元以上。