“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪节气，从南方到北方，有腌咸菜、尝糍粑、晒鱼干等习俗。由于气温急剧下降，天气变得干燥，正是加工腊肉的好时候。农家开始动手做香肠、腊肉，把肉类用传统方法储备起来，“冬腊风腌，蓄以御冬”，春节正好享受美食。
在福建省武夷山市，人们围炉煮茶。新华社发（陈颖摄）
随着各地次第入冬，北方地区各种肉类饮食、药膳、火锅等纷纷上市。但这一时节室内全面供暖，人们也穿靴戴帽，裹得严严实实，内热不易散发，容易“上火”，所以肉食不宜过量，应该做好荤素搭配，蔬果跟上，多搭配一些清火降燥滋润类食物，如白萝卜、大白菜、豆腐等炖成汤，既暖和又滋润，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。
自小雪起，所谓“十月小阳春”已成过往。冬令已成，阳气深潜，草木凋零，动物蛰藏。但四时轮转的力量，比任何药膳进补都要强大，换一个角度来说，大地冰封只是大自然在为来春万物勃发积蓄力量。