“‘烹饪’既是一种生活技能，也是一种谋生职业，更是一种艺术学问。”作为一名“80 后”职业院校教师，王国宁立志做一名心中有信仰、前行有力量的烹饪技能人才，在专业领域稳扎稳打、踏踏实实磨炼技艺、培育专业人才，在服务社会中发挥所长。日前，王国宁荣获“海南青年五四奖章”。
投身教育 培育专业人才
着“琼菜”长大，因而深受地方美食文化的影响和熏陶。长大后的他，把“做菜”做成了职业，做成了艺术，做出了成就。
为了将这份“匠心”传承下去，他放弃了酒店的高薪工作，积极投身教育领域，担起服务大众回报社会的责任，努力把自己的技艺本领传授给更多热爱烹饪的学生，为社会培育优秀人才。
2012年，他开始创办“海南国宁糖艺与食雕工作室”培训班，并担任主讲老师，先后被多所中高职院校邀请担任烹饪专业高级讲师。凭借丰富的工作经验，王国宁很快就实现了从厨师到教师的角色转换，在海口技师学院、海南省经贸职业技术学院等院校授课。
在烹饪专业一线的教育工作中，王国宁积累了丰富的教学经验。在课堂上，他有条不紊地操作每一个步骤，娴熟的刀工、流畅的动作让学生不断拍手叫好。“看到孩子们学有所成，我会很有成就感。”王国宁表示，与学生打交道，他乐在其中。
在传帮带方面，他先后培养了多名高级技师、高级烹调师，并指导学生及厨师参加国家级、省级比赛，多次获得一等奖的好成绩，每年培养近300名烹饪专业学生走上社会从事酒店餐饮业。
热心公益 弘扬奉献精神
在工作中，王国宁诠释着当代青年的自信力量，坚定理想信念，立足本职岗位，坚持为国家为社会培养一批又一批优秀专业人才；在生活中，王国宁弘扬无私奉献、乐于助人的公益精神，积极发挥所长，带领团队投身公益事业，为疫情防控工作贡献青年力量。
2020年以来，为助力海口新冠肺炎疫情防控工作，王国宁积极参加社会餐饮企业公益送餐活动，担任爱心企业的出品厨房总监，带领烹饪团队制作出一份份热乎乎的美食便当，打包好送给一线抗疫人员。
“疫情无情人有情。我们要在人民群众遭受危难的时刻，用自己的方式和微薄力量，作出力所能及的贡献。”王国宁表示，青年是海南自贸港建设的生力军，自己将继续努力，争当海南自贸港建设的亲历者、参与者、推动者、奉献者。