岭南村委会美仁村的王秀华今年60多岁，她家祖祖辈辈都种植水芹，因为水芹采摘和清洗必须要手工作业，机器无法操作，所以家里其他人外出打工时，她一个人每天到水田里采摘、清洗，收购商每天都来，不愁销路。
“村里种植的芋头、水芹和空心菜都是用冷泉水进行灌溉，吃起来香甜可口，特别美味。”岭南村委会美仁村村干部邓照才告诉记者，炒水芹是海南人春节家宴上常见的一道菜，旧州镇冷泉水芹一般冬季上市，尤其是春节前夕，更是水芹的销售旺季，供不应求。
当前，在旧州镇的岭南村、雅秀村等地都有种植富硒冷泉水芹，岭南村目前种植水芹有120多亩，产量300多吨，2021 年产值预计500万元以上。村民积极学习其他地方好的经验做法，希望让水芹的品质和产量更高。
“下一步，我们计划通过扩大种植面积、注册商标，统一销售，尽量减少中间商供应环节，让农产品销路走得更远，也让种植户收入更高一些。”旧州镇有关负责人介绍，当前，旧州镇政府和旧州镇乡村振兴工作队正筹划注册冷泉水芹商标，并推动岭南和雅秀村成立水芹专业合作社，将来统一指导、统一种植、统一销售，提高冷泉水芹的品牌认知度，共同推动旧州富硒冷泉水芹发展，形成品牌效应，带动更多村民实现增收，助力乡村振兴。