海口网5月25日消息（记者卢海浪 摄影报道）一年一度的高考临近，许多家长想在考前给孩子补充营养，却又不知“从何补起”。25日，海口市人民医院临床营养科副主任医师徐超接受记者采访时表示，对考生而言，在高考前及高考期间，在保证营养充足的情况下不用做过多的改变，三餐要合理搭配，确保生活、饮食规律的同时更需注意食品卫生安全。
海口市人民医院临床营养科副主任医师徐超。卢海浪 摄
据徐超介绍，补充营养需要长期的坚持，高考阶段考生对营养需求大，要注意均衡饮食，可摄入一些优质蛋白质的食物，如肉、蛋、奶以及奶制品。“酸奶、牛奶等都是不错的蛋白质来源。主食是能量的主要来源，孩子每天食物里面必须要有充足的这类食物。”
对于有家长认为孩子的蛋白质不够，可否能通过口服、静脉注射等方式补充氨基酸。徐超认为，这些都不太合适，在人体正常的生理功能均完好的情况下，通过正常进食即可满足身体的需要。
“需要注意的是食品卫生安全，每年都会有类似情况发生，有些家长没有时间做饭，让孩子在小餐馆吃饭，或者吃隔夜饭。这些都存在食品安全风险，有可能会引起腹痛、腹泻等情况。补充营养需要长期坚持，食品安全问题可能因为一顿饭而遭几天罪。”徐超提醒，特别是备考以及高考期间，食品安全问题比营养问题更加重要。
备考期间，孩子用脑较多，给孩子食用核桃等进行补脑有用吗？徐超介绍，核桃的主要成分是脂肪酸，可以适当补充，但是若想通过食用此类物质明显提高脑细胞的功能并不现实。“核桃坚果等物质，能量密度很高，所提供的能量物质为脂肪，这类营养并不能直接为脑细胞提供能量，可以促进脑细胞其他功能的完善，脑细胞主要是通过血糖类，即主食来获取能量。”徐超说，备考以及高考期间，要确保主食的摄入，保证早餐要吃好，能量、蛋白质充足。此外，可以备一块巧克力，在注意力不集中以及犯困时食用。
在早餐的推荐上，徐超建议家长早上为考生准备3至4样早餐。主食方面，可以是粥、面、汤粉、面包等，让考生根据喜好选择，再者推荐鸡蛋和牛奶。早餐后，再来点水果以及小把坚果更佳。
考前部分家长存在顾虑，纠结是否要给考生食用安神类的产品。对此，徐超表示，需要查看食物成分，不能使用过多保健品。针对网上流传一些所谓的“聪明药”，他表示，尽量不要尝试，尤其是有药物成分的保健品，要尽量避免食用。
