深加工+直播，新业态带动新农民增收
为配合佛山市南海区九江鱼花产业园的创建工作，目前，九江镇进一步推动由单一的加州鲈养殖到深加工的终端产品发展，打造集生产、加工、收储、物流、销售于一体的水产业全产业链，实现一二三产业融合发展。近年来，不少九江水产企业加快转型升级，从养殖往食品加工方向转型，针对年轻消费群体开发了水产预制菜。
2020年，作为九江镇水产物流企业代表的鱼兴港水产，也转变了单一活鲜销售的经营模式，逐步涉足冻品、深加工服务，打造“渔点牌”水产深加工品牌，推出了免浆黑鱼片、酸菜鱼、一宵鲈鱼鲜等产品，受到众多市民的青睐。
鱼兴港水产出品的渔点牌产品。摄影：王嘉欣
为了让九江的优势养殖品种加州鲈被更多市民熟知，鱼兴港水产联动中华御厨林国晖师傅，经历10多次的试验，探讨改进自研推出加州鲈最鲜味的配方——“一宵鲈鱼鲜”。
鱼兴港水产从本土养殖户手中采购加州鲈，经过人工挑拣、食品安全检测和暂养和三去（去鳞去腮去内脏）处理后，交由林国晖师傅结合粤菜腌制等工序进行深加工，使加州鲈的肉质更紧实，鲜味更浓。产品附带7种不同口味做法教程，直接解冻就能烹饪。
“渔点牌”一宵鲈鱼鲜。摄影：王嘉欣
“新鲜的活鱼经过去鱼鳞、鱼鳃、鱼肚，再进行调味、腌制、提鲜，丝毫不影响口感。”广东鱼兴港水产有限公司总经理郑伟表示，在人们传统观念里，深加工产品原材料都非活体而且质量差，但鱼兴港水产开发的单品，均取材自新鲜的鱼类，他希望通过自己的产品去打破群众去深加工食品的误解。
一宵鲈鱼鲜包装上提供7种做法教程。摄影：王嘉欣
“我们湖南那边特别喜欢吃鱼，今天的全鱼宴也很合口味。“湘潭在线新闻网总编辑吴新春表示，沿江而生的城市对于做鱼都有一套独特的手法，九江的全鱼宴花样很多，味道也很不错，非常值得一试。
今年9月，渔点牌产品上线“庆丰收、树品牌、迎小康”九江名优农产品直播超值购活动直播间，活动当晚共吸引10多万人次观看，九江水产深加工产品在全国人民面前狠狠刷了一波存在感。
以九江水产养殖业为支撑核心，通过线上推介九江名优农产品的方式，拓宽渠道为农民增收，这是九江现代农业发展升级的又一新尝试。
9月22日，中国农民丰收节，渔点牌产品登上直播间。摄影：吕燕珊
郑伟表示，目前活鱼销售仍是鱼兴水产港的主要业务方向，但五年之后，深加工产品的销售额预计占比总销售额的50%，加工品种可达到20 个以上，涉及10种不同的鱼类，通过活鱼深加工销售的方式，助力九江农民增收致富。