老剧新编
传统便利店亟待重建特色，提升服务，满足市场新需求
8月13日晚11时，夜已深，但在金牛岭公园附近的易买便利店内，仍有不少顾客前来消费。他们或买些急需的生活用品，或买些啤酒零食开启夜宵时间。“总体来说东西还算齐全，常用的物品大多都能买到。”海口市民刘汉锋说道。
近年来，随着消费者需求的不断多元化和细化，海南便利店市场上新品牌迭出、服务类目也在不断更新，大而全的优势正在被小而美的精致所取代。
“相较于大型超市，便利店不仅节省了顾客的时间和精力，同时也可以免去结账时‘大排长龙’等候之苦。”海南省商务厅市场体系建设处处长王建国认为，便利店为仅需购买少量商品或满足即刻需求的购物者提供了很多方便。
目前，在海南便利店市场上，既有本土连锁品牌，也不乏全国加盟品牌，如易捷、美宜佳、易买、宜之客、昆仑好客、苏宁小店、京东便利店、K5等。
据相关统计数据显示，截至今年6月初，以直营为代表的本土品牌连锁便利店易买，在海口有95家门店。而采用加盟形式开店的品牌连锁便利店宜之客，自2016年9月布局海口至今，4年间已拥有近400家门店。目前，海口市场上品牌连锁便利店总数已超600家。
相对于可观的数量，海南便利店的整体质量与内地城市还存在一定差距。中国连锁经营协会7月22日发布了《2020中国城市便利店指数》，在全国36个重点城市中，海口便利店指数排名第15位。
那么海南现有便利店的实际发展情况如何呢？海南日报记者在海口街头走访发现，虽然各品牌连锁便利店的商品种类丰富，但商品结构无突出特色，与超市功能雷同。“现有便利店都是主营包装食品和日用杂货，没有体现便利店的商品便利性特点，自有品牌商品开发基本没有，这些也使便利店的收益率较低。”王建国说道。
此外，海口部分便利店的门店服务质量也有待提升。店内服务人员的工作大多仅为收银结账，缺乏与消费者之间的互动交流，难以让消费者获得多元化的购物体验，因而便利店的用户黏度不高。
回到海口后的陈静娴有些不适应，“海口虽然也有便利店，但品种少、服务单一，店里除了日用百货，很少见到即热式盒饭及自有品牌商品。”
而2017年就进入海南市场的“网红”无人便利店，这些年发展得如何呢？由于受众群体有限、门店技术成本要求高、操作麻烦等原因，无人便利店的门庭也逐渐冷落了。
王建国认为，罗森的入驻，无疑将为海南便利店品质和服务的整体提升提供新思路。此前，王建国曾赴上海考察罗森（中国）总部和其加工厂。他发现，相较于产品，罗森便利店的优势在于更先进的经营理念、严格的品质把控和完整的生产线。
“好的便利店会根据不同人群的喜好，利用大数据设置服务模式。”王建国介绍，“在国内外很多城市，除了经营日用品外，罗森、7-11等便利店还帮社区居民代收电费、煤气费，甚至代收寄快递包裹等，并提供24小时全天候服务。”
而罗森拥有独立的产品开发设计部，在产品品质把控和自主生产方面的做法也让王建国印象深刻，“以食品为例，每种新品推出后他们都会找受众群体进行体验，根据反馈决定是否上市销售，产品研发出来后都有专门的供应链和物流保障，为了保证食品安全，只要食品保质期到期，就会在视频监控下统一销毁，避免流入市场。”