第1站：1912年
海南夜经济雏形初现
早在1912年，饮食业就已经成为海口商业的重要行业之一，其中最为突出的要数茶市。是时，海口早、中、晚都有中西茶市及餐饮供应，其中晚间茶市与餐饮业便成了早期海南夜经济的雏形。
据《海南岛志》记载，自1912年到1926年海口独立设市，海口已有杂货商店六百余间，在中山路、北门路、新兴街、得胜沙等处最为繁荣。而到了1932年，海口饮食业规模有显著增长，有名的茶楼酒楼发展至12间，生意极旺。
“那时的中山路上满是旅店和商铺，得胜沙则临靠码头，航运局、洋务局、货栈、商店都集中于此，即使到了晚间也是车水马龙。”至今仍居住在海口骑楼老街内的吴贤林仍记得长辈们口中曾描绘的老街当年的光景。
第2站：1930年
海南美食因“夜市”声名远扬
据《海南省商业志》记载，20世纪30年代，海口市中心的四牌楼(现骑楼内)到西门一带,就有几十家饮食店集中经营，尤以“夜市”最具海南地方色彩。其余大多数市县，每当入夜，在一定地段，摊点齐集，成行成市，灯光辉煌，品种丰富，食客众多，四季无间。儋县的“狗肉”，临高的“烤乳猪”，琼山县的“石山羊肉火锅”、“演丰海鲜”，琼海县的“醉鹅”、“万泉鲤鱼”，文昌县的“潭牛鸡”等，皆因夜市火旺而名声远扬。
1939年，随着日本占领琼崖，海口乃至海南百业萧条，饮食服务业也备受摧残，原本兴旺的夜间餐饮与集市被迫中断。直到抗日战争胜利后，华侨纷纷回乡探亲、祭祖络绎不绝，南洋商人和外地商人也抓住商机复返开业扩业，饮食服务业与杂货业也逐渐恢复呈现生机。而在海南解放前夕，国民党军队溃败海南，又一度导致物价飞涨，商业萧条;直至新中国成立后，各业重建，百废待兴。
第3站：1950年
夜宵摊逐渐遍布街巷
“海南解放后，海口先后建成了博爱路百货市场、新民东路米市场等集贸市场，还增设了新华南路百货大楼及中中商店、博爱北百货门市部等零售点，解决人民的日常消费的问题。”吴贤林老人回忆称，当时人们并没有“百货”的概念，不少人会特意去到百货大楼内参观。
同期，除了酒楼外，海口市的饮食摊贩则遍布街头巷尾，经营品种繁多，有海南粉、粉条、伊面等早餐，更是在夜间售卖清补凉、糖水面、炒河粉等夜宵，只要市民需要，应有尽有。
丰富有趣的夜生活，带动了一座城的繁荣(图片摄于2019年1月31日)
据统计，1955年，海口共有摊贩607户，从业人员达727人。而据《海南省商业志》记载，到了1961年，海口市及琼山等11县统计，共有小商贩12100人，占商业人员的28.6%。