哈尔滨：“更新饭店”的变与不变

　　上图：2016年7月13日在道外区北五道街“更新饭店”原址拍摄的豆腐脑、酱牛肉、包子等热门餐点。下图：2018年12月18日在道外区南四道街“更新饭店”现址拍摄的面食（拼版照片）。

　　“更新饭店”是哈尔滨一家经营超过60年的老店。1989年，这家国营饭店实行自负盈亏，老职工们齐心协力，把饭店经营得红红火火。至今，饭店从店内陈设到营业方式，都保留着旧日的风格，连同超浓豆腐脑、闷香酥皮烧饼、酱牛肉等“老味道”一起，吸引着食客来此“怀旧”。在保留传统的同时，饭店还不断推出新品种，并通过互联网宣传吸引了更多食客。

　　新华社记者 王松 摄

　　左图：2016年7月13日，部分工作人员在道外区北五道街“更新饭店”原址门前合影留念。右图：2018年12月18日，部分工作人员在道外区南四道街“更新饭店”现址门前合影留念（拼版照片）。  新华社记者 王松 摄

　　上图：2016年7月13日，工作人员在道外区北五道街“更新饭店”原址厨房备餐。下图：2018年12月18日，工作人员在道外区南四道街“更新饭店”现址为顾客备餐（拼版照片）。 新华社记者 王松 摄

　　12月18日，“更新饭店”工作人员烤制烧饼。  新华社记者 王松 摄

　　12月18日，“更新饭店”两名服务员互相帮助佩戴头巾。 新华社记者 王松 摄

　　12月18日，“更新饭店”服务员从厨房端出蒸好的馒头和豆包。  新华社记者 王松 摄

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