2、严格管理 保障市民饮食安全
市民在金盘夜市品尝小龙虾。记者石中华 摄
立秋已过，天气渐渐凉爽起来，正是户外用餐的好时节，海大南门夜市的客流量可以验证。林志涛对海大南门夜市的客流量做过初步统计，他说：“工作日5天加起来大概有四五千人次，算上双休日的话可以达到上万人次。”
8月26日晚，夜幕下市民游客坐在统一配备的餐桌上大快朵颐。市民王莉告诉记者，海大南门夜市一直以来都是备受欢迎的地方，生意也很好，“以前来只能坐在路边低矮的板凳上，有时候人多都不够坐，现在这里干净整洁，座位也多，感觉非常好。”
海大南门夜市上每辆餐车的左上角都张贴着经营者的姓名、经营内容及监督电话等。据悉，市食药监局对夜市经营单位（含摊点）实行许可登记备案管理，合格的予以发放食品经营许可证。林志涛表示，政府对食品安全管理很严格，从业者必须持有健康证。此外，餐车还按要求配备了冷藏冰箱及防蚊纱窗等病媒生物防治设施，加强食品保险，防止食物污染，保障市民游客的饮食安全。
市民在琼台福地美食街品尝美食。记者石中华 摄
李士育也是最早一批在海大南门夜市经营的摊主，他经营的糖水摊深受欢迎，排队的人一个接一个。家住附近的市民林女士是这里的常客，她说，海南的天气热，晚上就喜欢吃点糖水甜品，相比外面店里二三十元一碗的甜品，夜市只要不到十块钱就能买到，经济实惠。特别是夜市环境变好了，更愿意来了。
林月涵的糟粕醋生意特别火。她和丈夫二人一晚忙不停歇，5岁的儿子也在摊位附近帮父母收收碗，偶尔在摊位附近玩耍。林月涵对夜市升级改造十分满意，她一边快速地给客人配料，一边感叹，“经营糟粕醋将近9年了，能够在这样干净整洁的环境下营生，觉得比以前体面多了。更重要的是夜市实行封路限行，车子进不来，孩子的安全也有了很大保障。”