09
蛋黄弹性特好，是假鸡蛋？
“从距离地面一米高的地方，往地上扔煮熟的鸡蛋，蛋黄没有破碎，还能弹起三、四厘米高...”，一段“乒乓蛋”的视频在网上热传，民众纷纷怀疑是假鸡蛋。
辟谣：
浙江大学专家用实验进行辟谣，实验人员将鸡蛋置于常温、冰箱冷藏区、冷冻区48小时，煮熟后发现冷冻蛋弹性好于其他。专家解释鸡蛋长时间冷藏，蛋白质凝胶化，导致蛋黄像乒乓球一样有弹性。
建议少量勤买，控制储藏温度，不要食用蛋黄弹性特别好的。
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蛋黄弹性特好，是假鸡蛋？
“从距离地面一米高的地方，往地上扔煮熟的鸡蛋，蛋黄没有破碎，还能弹起三、四厘米高...”，一段“乒乓蛋”的视频在网上热传，民众纷纷怀疑是假鸡蛋。
辟谣：
浙江大学专家用实验进行辟谣，实验人员将鸡蛋置于常温、冰箱冷藏区、冷冻区48小时，煮熟后发现冷冻蛋弹性好于其他。专家解释鸡蛋长时间冷藏，蛋白质凝胶化，导致蛋黄像乒乓球一样有弹性。
建议少量勤买，控制储藏温度，不要食用蛋黄弹性特别好的。