海口网2月14日消息（见习记者龙易强）“今天我是特意带着全家人过来吃盐焗鸡的，真的很香很嫩，好吃，服务态度也好。”在义龙西路的一家盐焗鸡餐厅里，来自湖南的游客周先生满意地对着记者说，“像这样集中经营鸡饭店的街道真不多见。”本地居民李惠珍说，“双创”让义龙西路变得干干净净，不多久，在义龙西路上林林总总就开起了多达10家盐焗鸡饭店，俨然形成了盐焗鸡特色一条街，不少市民游客纷纷慕名前来品尝。
“我家的盐焗鸡是选用6个月到8个月大的文昌农家鸡，宰杀除毛清洗后，用老盐和自家特有配料涂抹文昌鸡的表面，再用油纸包裹住鸡，放入炒热的海盐中高温焗3-4小时即成。在焗的过程中，海盐的味道也会渗入到鸡肉里，所以新鲜出炉的鸡肉又嫩又香，口感润滑细嫩。”义龙西路上的一家盐焗文昌鸡店的林主管向记者介绍盐焗鸡做法。佳基盐焗鸡总店老板娘告诉记者，她的店是2006年开始开店的，半年前在这条街上又开了一家分店，今年又在万宁市开了一家。
在义龙西路上从西往东过了海口市第十一小学再往前的百米街道上，盐焗鸡店一家挨着一家。晚上7点，记者看到每个店内都有不少客人在品尝美味。
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