4月13日一早，海口山高学校的化验师陈雪在学校食堂的食品安全快速检测室里，正一遍遍地检测学校食堂购进的蔬菜小样，她一边检测一边做着详细的记录，最后录入系统。陈雪称，自己每天都会对学校购进的每一个批次的食品原材料进行检测，检测项目包括农药残留、甲醛、苏丹红、病害肉等10余种。
曾经一次，在上午11时，陈雪对学校购进的苦瓜进行检测时发现蔬菜农药残留，她立即向学校食堂负责人报告，学校对苦瓜进行了浸泡和煮熟后又分两次送给陈雪进行检测，直到检测合格后才进入烹饪环节，最终送到学生的饭桌上。
海南山高教育集团董事长欧昌绪表示，学校投入了22万元购进检测设备，就是从学生自身安全问题考虑。“一些食材的细节你是看不到的，要从源头抓这个才行。”
记者获悉，三亚、文昌等地学校获得了当地政府支持，每所学校食堂都配置在线监控设备，保障中小学食堂饭菜全过程。
省教育厅相关负责人表示，近年来，省教育厅对学校食堂安全非常重视，对于食堂的建设这几年来给予的扶持力度、倾斜力度都是前所未有的，对学校食堂的投入也一直是增量。“只要是学校食堂，市县有建设需求的，一般都会同意或通
过。”