海南：自助餐成“浪费餐” 一些游客多拿少吃

　　呀诺达景区

　　做足各个提醒环节自助餐浪费减少

　　“为避免游客浪费，我们每隔几分钟就广播一次温馨提示。”呀诺达景区一位负责人告诉记者，虽然偶尔也有游客吃自助餐浪费现象，但经过他们的大力宣传后，此现象明显减少了许多。

　　20日中午，记者在呀诺达雨林谷的自助雨林餐厅看到，每天来自五湖四海的游客云集于此用餐，伴随着餐厅内悠扬的音乐，用餐的游客每隔几分钟就能听到广播温馨的提示，提示游客节约粮食，避免浪费。同时穿梭于其间的服务人员在为游客提供便捷服务的同时，也会不时提醒游客按量取食，杜绝浪费。

　　“我们不会用处罚措施，在自助餐取餐处设明显的节约标识，此外还会不停播放倡导节约的提示广播，同时我们的工作人员也会及时提醒大家根据自己的食量来按需取食，所以在我们景区餐厅的浪费现象其实不多。”呀诺达餐饮负责人雷书梅说：“在酒店我们所有的围桌套餐都标明食用人数，此外在点菜环节也会给游客建议。”

　　除了针对游客的自助餐厅，在呀诺达的员工餐厅也进行了一系列“节约粮食”的餐饮改革。米饭由原来的员工定额定量，变为“按需取食”，想吃多少就盛多少。员工餐负责人孙忠普说：“效果很明显，以前员工倾倒的剩饭剩菜每天有一大桶，自从实行了新的方式，剩饭倾倒量减少了三分之一以上”。

　　三亚南山景区

　　游客浪费称胃口不好不能硬着头皮节约

　　20日，记者在三亚南山景区走访时发现，游客们就餐时遗留了不少的剩菜剩饭，尽管景区内的用餐地点张贴了节约标语，但依旧阻止不了大量饭菜被倒掉。

　　20日中午12时30分许，南山景区售票区左侧的一处餐店里聚集了大量游客，大家正在排队交钱领餐。这家餐店提供的是统一的套餐，30元一人，套餐里有包菜、木耳炒肉、猪脚、榨菜和米饭。20分钟后，记者返回餐店看到，近20张餐桌上几乎桌桌都有剩饭剩菜，有的根本没吃几口，还有一些没喝完的矿泉水。

　　“天太热，逛景区很累也很饿，但又没什么胃口，所以吃了几口就吃不下了”。游客张先生的餐盘里剩了不少饭菜，但他认为，既然食物是自己买的，就拥支配权，虽然浪费不好，但他实在没胃口，没必要硬着头皮节约。

　　随后，记者来到景区自助餐厅。餐桌上放着“按量取食请勿浪费”的提示牌。但许多游客几乎每道菜都会夹一些，用完餐离开时，托盘里的菜品有的一口没动。

　　餐厅一名工作人员告诉记者，他们发现游客打饭较多时会提醒，但一些游客不听劝，这让他们颇为无奈。

　　海南槟榔谷

　　个别游客多拿少吃满满一盘食物就吃几口

　　在避免浪费提示牌旁，游客拿着一大盘食物只是“蜻蜓点水”吃了一点，有的几乎没动就放下走人。这是个别游客在海南槟榔谷黎苗文化旅游区吃自助餐的情景。

　　“为避免游客自助餐浪费现象，我们槟榔谷景区波隆人家餐厅从一点一滴做起，在餐厅醒目位置张贴厉行节约、反对浪费的宣传标识。每个餐桌上还有‘按量取食请勿浪费’的提示牌，但个别游客还是很任性，想拿就拿，不管吃不吃得完。”看着个别游客只吃几口的餐盘，正在收拾的服务员心痛地说。

　　“先生，请您适量用餐，避免浪费，谢谢您的理解”。波隆人家餐厅服务员时不时提醒游客。但有的游客却向服务员投去异样的目光，照样多拿少吃。“常规宣传引导根本无法改变浪费的习惯，可我们又不能采取处罚的手段。”餐厅工作人员无奈地说。为改变游客就餐浪费现象，景区通过静态提示和动态走场提醒游客“光盘”，但个别游客依然视而不见。景区一位负责人介绍，有些游客认为，他们花了钱，拿多少吃多少是他们的“自由”，景区无权干涉。有时，服务员善意提醒他们不要浪费时，还会遭到个别游客辱骂。

　　三亚大小洞天

　　自助餐不管吃不吃得完游客盘里堆得小山高

　　20日中午，记者来到三亚大小洞天景区餐厅，正值午饭时间，大量游客涌入景区餐厅一楼的两个自助餐厅，广播循环播放提醒节约取食的宣传，餐桌上放着杜绝浪费的提示牌，四周墙上挂着厉行节约的标语，工作人员也在现场劝导取菜时量力而行。即便如此，个别游客还是充耳不闻。

　　自助餐厅的取食区域放了3排菜品，每排有12种菜，大部分游客都能自觉量力取食，但也有个别游客在菜品前忙个不停，自助餐盘上堆得如小山高，放下筷子时，桌上还留有不少菜品。

　　在餐厅的餐具回收处，放置了一个小盆，里面是半盆吃剩的馒头，一旁叠加的餐盘中，隐约出现一些吃剩的菜品。“餐厅一次可以接纳500人用餐，一天平均2500多人用餐，用餐的游客较多，工作人员有时顾不过来，对于一些浪费行为无法及时劝导。”餐厅经理邓化民介绍。

　　自2010年开业，大小洞天景区餐厅福来自助餐厅的价格一直没变，“坚持价格不上涨，是为了让前来用餐的游客和消费者能够接受，但是每天出现的食品浪费，也会给餐厅成本带来压力。”邓化民介绍，同样的采购成本，如果用餐时浪费，无形等同于提高了成本。

　　“说是浪费罚款，其实从来没有真正罚过，相关的法规也不允许。这种情况下，只能是反复劝导。”邓化民说，为了杜绝用餐浪费，用餐期间餐厅广播反复播放提醒节约取食的宣传，各项宣传标语也悬挂四周，但对于个别游客来说效果不明显。

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