1月1日，三亚市物价局公布实施2015年度海鲜排档餐饮海鲜品平均差价率，共分四个档次，最低为虾类的45%，最高为鱼类的130%，大多数在70%—80%之间。各类海鲜品从第二档起按规定计算的销售价格低于上一档最高销售价格的，按上一档的最高销售价格执行。
据了解，此次公布实施的海鲜排档餐饮海鲜品平均差价率分为鱼类、螺贝类、虾类、蟹类等四类，平均差价率有两个特点：一是由三档变为四档。二是考虑到蟹类死亡率高，适当调高平均差价率幅度，在现行标准的基础上每一档次调高10%。
“海鲜排档必须明码标价，市民游客均可根据公示价格计算出最高销售价格。”三亚市物价局副局长陈金波表示，若发现海鲜排档标价超出上限的情况，即被视为牟取暴利行为，物价部门有权对这种行为作出处罚。按照规定，海鲜排档餐饮业经营者依据政府公布的平均差价率，在不高于社会平均批发参考价格10%的幅度内进行合理作价;或者每天登陆三亚物价网、海鲜排档监管QQ群下载当日海鲜品最高销售价格，在不高于当日最高售价内合理作价。
据悉，，自2011年1月起，三亚市探索性地施行海鲜排档餐饮海鲜品“平均差价率”管理规定以来，2012年9月1日对海鲜排档餐饮海鲜品平均差价率进行下调，并实行阶梯式平均差价率管理。
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