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舌尖上的端午 寻找全国各地端午美食之旅[组图]

2014-05-30 14:19

  看着电视上《舌尖2》中的各色美食,馋猫们是不是早就流口水了?作为一个资深吃货,这个端午节怎么能不好好犒赏自己的胃?

  导读:作为一个资深吃货,这个端午节怎么能不好好犒赏自己的胃?身为资深吃货的小编搜罗了全国各地的各色美食。

  每到端午节的时候,大家一定都会吃粽子,这已经成为这个节日的标志了。看着电视上《舌尖2》中的各色美食,馋猫们是不是早就流口水了?作为一个资深吃货,这个端午节怎么能不好好犒赏自己的胃?身为资深吃货的小编搜罗了全国各地的各色美食,如果你不能一尝口福,那就跟小编一样,过过眼瘾吧!


 

  粽子

  粽子是端午节的标志性食品,到了端午节,每家每户都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

 

 

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  绿豆糕

  在我国的很多地方,端午节当天唱主角的除了粽子便是绿豆糕。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等,是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃。


 

  煎饼

  “五月里有午端阳,粽子油条泡雄黄。”端午节时,河南人不仅要吃粽子,还要吃其它食品,像油条、麻花、麻叶、煎饼等,都是人们常做的节日食品。在众多的食品中,糖糕、菜角以及煎饼又是最典型、最有代表性的节日食品,其中,煎饼更是受到河南人的喜爱,而且十八地市各有各的特点,如周口就比较偏爱煎饼,种类也很多,有小米煎饼、小葱煎饼、韭菜煎饼……


 

  大蒜蛋

  吃大蒜蛋河南、浙江等省农村每逢端午节这天,家里的主妇起得特别早,将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮,供一家人早餐食用。有的地方,还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍,这种食法据说可避"五毒",有益健康。


 

  面扇子

  甘肃省民勤县一带,端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制,呈扇形,有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉,表面捏成各种花纹,染上颜色,十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。


 

  煎堆

  福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状,下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季,阴雨连绵不止,民间说天公穿了洞,要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了,人们说把天补好了。这种食俗由此而来。

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[来源: 中国日报网] [作者:] [编辑:杨雨霞]
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