又逢端午,吃粽子、赛龙舟、洗龙水、挂艾草、回娘家……相同的是节日,不同的是民俗。当然,独特的端午习俗,留下的不仅仅是风俗,而是对一方故土的热爱,对传统文化的传承。
小小的粽子,包起来还挺复杂。
裹粽子 老海口不忘的习俗
海口网6月23日消息(文 记者 陈小萍 图片 见习记者 谈星余 李汉仁 黄一冰 张俊其)刘阿姨今年50岁,在府城鼓楼街住了一辈子,是位名副其实的“老海口”了。6月21日天一亮,平时清闲的刘阿姨开始忙碌起来。对于她来说,今天有件很重要的事要办,那就是包上足够一家人吃的粽子。
“也许现在海口的年轻人端午节的概念已经很淡了,但作为‘老海口’的我们,传统里留下来的端午习俗还是念念不忘的。”刘阿姨说,虽说现在各种各样的粽子,各大超市已有很多,但“老海口”仍然坚持在端午节自己包粽子。
刘阿姨告诉记者,包粽子的粽叶要提前几天去市场买,然后在家浸泡几天后才能包裹,而糯米也要洗净浸泡后才行。“粽子馅有多种选择,瘦肉、蛋黄、花生都可以做馅。”
所有的原料齐备以后,21日上午9时左右,刘阿姨开始包粽子了。记者在旁观察,刘阿姨动作非常麻利,只见她拿两张粽叶部分重叠后,从中间弯成向上开口的圆锥体,再放入糯米、瘦肉等馅料,沿着边角转折粽叶,用嘴叼住线的一头,两三下就把整个粽子包裹起来,整个过程不到1分钟。
上午11时左右,100个粽子包完。刘阿姨把粽子放进大锅里蒸。刘阿姨说,这些粽子蒸三四个小时之后就能吃了。
