海口出现“假鸡蛋”？ 蒸蛋无法成形[组图]

记者在徐先生家旁边超市买回的“鸡蛋”无法蒸出鸡蛋糕形状

　　海口网1月13日消息（记者 吴开诗 实习生 段烨）民以食为天，食品安全关乎民生。特别是在春节即将到来之际，市民们忙着置办年货，食品安全更成为了很多人关注的焦点。然而，就在这重要的年关，市民徐先生却遇到了一件让他无法想通的事情，食品安全问题令他忧心忡忡。

　　12日下午，记者接到徐先生的电话，称自己买到了假鸡蛋。随后，记者来到海甸岛白沙门中村找到徐先生了解具体情况。

徐先生把“鸡蛋汁”倒进碗里

　　市民：蒸鸡蛋糕却蒸成了“鸡蛋汁”

　　在徐先生家里，记者看到了一锅类似于糊状的黄色的“汤”，徐先生介绍该“汤”里面有了八个鸡蛋。闻了一下，确实有鸡蛋的味道，但是其颜色和形状却与平时所煮的鸡蛋不同。

　　据徐先生介绍，他今天中午到旁边的超市买了四个白皮的鸡蛋，回来打算做鸡蛋糕，可是在鸡蛋加热后却发现仍是液体状态，完全没有鸡蛋糕的形状，用勺舀起来，“鸡蛋汁”便顺着勺子流下去。当时，徐先生以为是水放多了，便又到该超市买了四个红皮的鸡蛋，煮了之后发现情况与之前的一模一样。

　　“我后来到市场上去买，买回来蒸，只打了两个蛋就蒸了一碗鸡蛋糕，而锅里有八个鸡蛋却是像液体一样。我每天几乎都会做鸡蛋糕吃都没有出现这样的情况，就算我技术再差，也不至于把鸡蛋糕做成鸡蛋汁吧。”徐先生表示疑惑。

蒸蛋对比（左边 疑“问题鸡蛋” 右边 正常鸡蛋）

　　记者体验：蒸蛋无法成形

　　在了解徐先生的了情况后，记者到徐先生所购买的超市买了5个鸡蛋，包括两个红皮的和三个白皮的，从外观上看，与平时所购买的鸡蛋没有什么差别。

　　徐先生分别将记者刚买的鸡蛋和他后来到市场上买的鸡蛋打到两个不锈钢的小碗里，从颜色和形状上看，两个鸡蛋并没有多大的差别，也没有任何异味。之后，将记者从旁边超市买的鸡蛋用筷子搅拌开，加入少量的水调匀，连碗一同放入盛着适量水的锅中开始蒸。5分钟后，锅里的水已经开始沸腾，碗里的鸡蛋也开始慢慢沸腾，而等了十多分钟后，碗里的鸡蛋仍是黄色液体，无法成型。此外，记者还发现，碗的边缘处粘着一圈薄薄的类似于鸡蛋的物质，但与平时蒸蛋所蒸出来的状态完全不同。

煮之前两种鸡蛋相似（左边 疑“问题鸡蛋” 右边 正常鸡蛋）

　　超市：鸡蛋没问题 村里卖的都一样

　　当徐先生把煮熟的“鸡蛋汁”拿到旁边超市向老板询问原因时，超市老板承认该鸡蛋是在本超市里买的，但表示所卖的鸡蛋并没有任何问题，徐先生端着的那碗“鸡蛋”之所以蒸成了“汁”则是因为徐先生放多了水而造成的。

　　“我们一直吃的都是这种鸡蛋，附近卖的鸡蛋也都是这种，我们都是从村里的一个专门卖鸡蛋的人那里进的货。”超市的老板拿着鸡蛋向我们解释，情绪非常激动。当询问该鸡蛋的来源时，超市老板介绍说：“这些鸡蛋都是从大陆运过来的，买的时候也是成箱的买。”

左边 疑“问题鸡蛋” 右边 正常鸡蛋

　　工商：海口从未出现假鸡蛋 难辨真伪

　　随后，记者拨通了海口市海甸工商管理所的电话，工作人员赶到现场了解情况后，便对该超市的鸡蛋进行了检查。

　　海口市海甸工商管理所的工作人员告诉记者，之前海口并未出现过假鸡蛋，也从未见过这样的鸡蛋。现在单凭肉眼无法鉴别该鸡蛋的真实成分，也无法判断是否是假鸡蛋。因此，他建议徐先生到相关质检部门进行检测，待检测结果出来后再做进一步处理。

　　网络：假鸡蛋臭名远扬 网友支招验真假

　　在全国多个城市先后曝出制作和售卖假鸡蛋后，引起了网民们的热议，不少网友根据自己的经验，想出了很多可以轻松鉴别假鸡蛋的参考方法。

　　比如：“假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有”以及“ 把鸡蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋”，此外，还有网友支招：“把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄会相互融在一起,则为假鸡蛋。”

　　据了解，目前国家还没有任何权威部门对“假鸡蛋”做一个明确的鉴定，市民们也无法有效地对真假鸡蛋进行鉴别。“网友的建议可以作为参考，但没有说服力，希望相关部门能重视这件事，确保食品安全，让咱们老百姓过一个放心年。”徐先生说。

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