日前，北京、上海、浙江、广东等地将食品安全工作纳入领导干部政绩考核，推行食品安全整治区（县）长负责制，统筹推进市县两级食品安全监管职能调整，实现各环节紧密衔接，有效形成全链条监管。这一举措也引发了媒体和民间较广泛的积极响应，而质疑声音也同样存在于民间和媒体圈。
有评论员指出，关于食品安全问题上的考核与问责并非首创。2009年6月1日起施行的《食品安全法》中其实已明确规定：县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。
2010年国务院办公厅也曾下发文件要求，对各部门在打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、农产品质量安全监管、食品生产加工环节、食品安全风险监测和预警等方面做了明确分工。同时，各级监察部门要加大行政监察和行政问责力度，对食品安全监管中的失职、渎职等违法违纪行为进行严肃查处。
网友“扬起帆兮去远航”也许代表了部分民众的意见——“千条线，万条线，考核栓着一大片；年中考，年底考，不见官帽一个少。政绩考核不玩真格的，只怕会我考我的试，你吃你的毒。”可见，民众对“考核”如何落到实处是最为关心的，对未来可能发生的“被安全”和地方政府“扯皮”也是他们的忧虑。