加州出台新规定
美国当地时间1月1日，一项限制使用反式脂肪的法律在美国加利福尼亚州正式生效。根据这项法律，任何食品店在制作含油脂的糕点时，要保证每份蛋糕或炸面团的反式脂肪烹调油或人造黄油的使用量不超过0.5克，违反规定者将被处以最高1000美元的罚款。
该项法律不仅使加利福尼亚州成为美国首个对反式脂肪说“不”的地区，也引起大众的广泛关注，为何给这个名叫反式脂肪的物质念起了“紧箍咒”？专家称，反式脂肪酸会大大增加患心血管病、糖尿病、老年痴呆等疾病的风险，或导致肥胖、生育困难，并对儿童生长发育产生不良影响。
与此同时，加州还颁布了一项新规定：要求连锁餐馆在菜单上标注食物热量数值。加州卫生部门官员认为，这一做法将帮助消费者在点菜时了解不同食物的热量，从而根据自身需要做出选择。面对肥胖这一棘手的问题，将食物热量标明的做法或许可以遏制肥胖人群的扩大。最新民调显示，减肥已被美国人列入2011年诸多计划之一，排名甚至跻身前三。